L'histoire du soja by Christine du bois 2018. Réaction Books Ltd.

Avant de rencontrer le livre de Christine du Bois, L'histoire du soja, j'avais une petite idée de ce qu'était le soja. OK, en tant que botaniste, je sais que c'était une légumineuse, Glycinemax, dont j'avais entendu parler – et que j'utilisais, parfois trop généreusement ! - sauce soja, et j'avais apprécié les plats de soja substituts de viande Bean Feast en tant qu'étudiant, mais je n'avais pas appréciation de la taille du soja en tant que phénomène et entreprise mondiale. Je suppose que des nouvelles récentes telles que "Les maladies des semis de soja augmentent en Illinois" et "Prises rapides : Augmentation des maladies précoces du soja", que j'ai remarqué sur les médias sociaux que je surveille, aurait dû me donner une idée de l'importance et de la pertinence du soja, mais ils ne l'ont pas fait. *.

Mais, maintenant, après avoir lu L'histoire du soja, Il ne me reste absolument aucun doute que cette petite graine est énorme. Et je veux dire absolument ginormous! Le livre de Du Bois n'est rien de moins qu'une révélation et est vivement recommandé à quiconque souhaite avoir un aperçu du fonctionnement du monde moderne. C'est le monde d'aujourd'hui qui est si souvent alimenté par des accords entre gouvernements et intérêts agronomiques acquis, dont les tentacules d'influence s'étendent à l'échelle mondiale et ont souvent une dimension «glycineuse». En effet, si pénétrant est le monde du soja, il n'est probablement pas trop scandaleux de suggérer que l'histoire du 20th siècle – et se poursuivant au 21st siècle – c'est l'histoire du soja. C'est du moins l'idée que l'on peut facilement se faire après avoir lu l'ouvrage de du Bois.

Non seulement L'histoire du soja vous éclairer sur de nombreux sujets, tout est fait – et surtout – de manière savamment dosée : du Bois ne prend pas parti ; elle livre simplement une écriture intelligente et fondée sur des preuves. En outre, L'histoire du soja est extrêmement bien écrit**, avec de très belles fioritures stylistiques, et se lit presque sans effort. Mais ce n'est pas un livre à parcourir en une seule séance; il y a tellement de choses dans ses 266 pages de texte que la tête se remplit bientôt de tous les faits qu'il contient et qu'il faut poser le livre et se reposer avant de reprendre. En fait, il y a tellement d'informations dans le livre que chaque chapitre pourrait facilement servir de sujet de séminaire ou de conférence séparé et autonome dans un programme de biologie végétale moderne. Et cela est particulièrement pertinent pour le public d'aujourd'hui, car du Bois indique clairement que ce n'est pas seulement l'usine, mais l'usine et les gens interactions, qui font L'histoire du sojaLe sujet est fascinant et – étonnamment ?! – une lecture captivante. Nous avons tous besoin de manger : le soja étant présent dans de nombreux aliments que nous consommons, qu'il s'agisse de régimes à base de plantes ou de régimes à base de viande, nous sommes tous concernés par le soja et par ce que font et ne font pas ceux qui en vivent.

Mais pourquoi le soja est-il si intéressant et important ? Ces deux extraits du livre devraient répondre à cette question :

Le soja est de loin l'oléagineux le plus cultivé au monde, et le quatrième de toutes les cultures… L'ampleur de la production de soja, conjuguée à sa mondialisation, en a fait la troisième plante la plus commercialisée à l'échelle mondiale en termes de poids. Les champs de soja offrent aux États-Unis leur deuxième récolte légale la plus rentable, après le maïs (ces deux produits étant probablement derrière le cannabis). Les produits à base de soja constituent la principale exportation de cultures pour six pays [tous situés en Amérique, loin de son lieu d'origine, l'Asie du Nord-Est…]… la valeur des graines de soja récoltées a atteint le chiffre impressionnant de 123 milliards de dollars en 2013. [p. 223]

et :

« Le soja, principale culture mondiale, est impliqué dans de nombreux processus controversés et transformateurs : déforestation, extinctions, négociations commerciales, génie génétique, énergies renouvelables, réchauffement climatique et augmentation de la production mondiale de viande (avec des conséquences supplémentaires sur le bien-être animal, la nutrition humaine et la qualité de l'air et de l'eau). Le soja est crucial pour le fonctionnement de notre planète. » [pp. 264-265]

Résumé

Le Histoire de soja est une belle histoire, racontée par un grand conteur : Lisez-la ! *** Et un joli bonus est qu'il contient l'un des meilleurs comptes rendus que j'ai lus sur ce qu'est le génie génétique végétal - et n'est pas (!)

* Maintenant, après avoir lu le livre, je peux mieux comprendre les raisons/préoccupations derrière - et les conséquences - des actions qui génèrent des titres tels que "Alors que les tarifs chinois de Trump entrent en vigueur, les agriculteurs américains regardent les prix baisser ».

** Heureusement, je n'ai remarqué qu'une seule "faute de frappe", vers le bas de la p. 175 : « Les hommes demandent à juste titre s'ils devraient arrêter de manger du soja » [dans une section examinant les affirmations selon lesquelles le soja entraîne une réduction de la fertilité masculine, si vous vous demandez quel est le contexte de cette phrase…].

*** Est-ce juste une coïncidence si la publication de cet important livre sur le soja est proche de la date de publication du génome d'un soja chinois [voir Shen, Y., Liu, J., Geng, H., Zhang, J., Liu, Y., Zhang, H., Xing, S., Du, J., Ma, S. et Tian, ​​Z. (2018). Assemblage de novo d'un génome de soja chinois. Sci Chine Vie Sci 61, https://doi.org/10.1007/s11427-018-9360-0%5D? Probablement…