Les racines possèdent des structures anatomiques complexes caractérisées par des barrières apoplastiques subérifiées qui se déposent dans des couches de paroi cellulaire localisées. Les racines d'orge n'ont pas d'exoderme, mais forment un endoderme qui représente la majorité de la teneur totale en subérine des racines.

Apparition de bandes caspariennes (CB) et de lamelles de subérine (SL) dans l'endoderme, et présence de subérine dans le rhizoderme des racines d'orge.
Apparition de bandes caspariennes (CB) et de lamelles de subérine (SL) dans l'endoderme, et présence de subérine dans le rhizoderme des racines d'orge. Coupes transversales à main levée de racines séminales de plantes d'orge âgées de 16 à 20 jours colorées avec du bleu berbérine-aniline (AD) ou du fluorochrome lipophile, jaune fluorol 088 (E, F et H). À 10 mm de l'apex, aucun CB n'est apparu dans l'endoderme (A), alors que des bandes « en forme de point », indiquées par une faible fluorescence verte, sont apparues à 20 mm de l'apex (B ; pointes de flèche). Bandes continues avec une intense fluorescence vert jaunâtre dans les parois radiales à 30 (C) et 40 mm (D) de la pointe, respectivement. Le SL coloré est apparu sous la forme d'un anneau jaune et inégal dans l'endoderme (flèches) à 60 mm (E), mais sous la forme d'un anneau de lamelles complet avec une fluorescence jaune vif (flèches) à 100 mm de l'apex (F). Autofluorescence (G) et fluorescence jaune verdâtre (H) dans les parois radiale et tangentielle externe du rhizoderme à 100 mm de l'apex. Section colorée au bleu de toluidine O, montrant seulement quatre couches de cellules corticales dans le cortex (I). Barres d'échelle = 50 µm.

Ranathunge et al. montrent que la zone basale avec une plus grande subérine a une perméabilité à l'eau inférieure à celle de la zone apicale chez Hordeum vulgare. Une comparaison des perméabilités à l'eau des racines et des cellules suggère un système primaire de transport d'eau et de nutriments de cellule à cellule dans les racines d'orge en plus du flux via les voies apoplastiques. Les racines présentaient des perméabilités différentes selon les différents solutés utilisés.