Le sélénium n'est pas requis par les plantes, mais c'est un élément minéral indispensable à l'alimentation animale. En excès, il peut être nocif pour les plantes et les animaux. Les concentrations de sélénium dans la végétation peuvent varier considérablement, en fonction à la fois de la phytodisponibilité du sélénium dans le sol et du génotype de la plante.

Blanc présente un examen complet et contemporain de l'accumulation de sélénium par les plantes. Il identifie d'abord les gènes catalysant le transport et le métabolisme du sélénium dans les plantes, avant de décrire les connaissances récentes sur l'évolution des plantes qui hyperaccumulent le sélénium, la variation génétique des concentrations de sélénium dans les cultures comestibles et les approches transgéniques de la phytoremédiation des terres contaminées par le sélénium.