La domestication des cultures est un exemple remarquable de l'évolution des plantes sauvages vers des formes cultivables par la sélection humaine. Après la domestication du riz il y a près de 10,000 XNUMX ans, les anciens agriculteurs ont sélectionné de nombreuses lignées de riz en fonction de diverses caractéristiques agronomiques et culturelles, telles que la taille, la forme et la couleur des grains ; longueur de l'arête ; résistance aux ravageurs; et l'arôme. Une étude récente dans AoB PLANTS by Ray et coll. a examiné les traits phénotypiques d'une grande collection de variétés locales de riz indien (tous accessibles à partir de Vrihi, banque de semences de riz, www.cintdis.org/vrihi) et ont constaté que quelques traits de grain, de panicule et de feuille sont les principaux moteurs de l'énorme diversité phénotypique observée. Ils ont également démontré l'existence de variétés locales aromatiques à grains courts, peut-être avec des traits aromatiques évolués indépendamment. L'origine indépendante de l'arôme du riz indica est fascinante car elle explore des aspects moins connus de la domestication et de la diversification du riz indica.