Il y a eu un intérêt croissant pour le déploiement possible d'herbes à haute teneur en sucre dans les pâturages. Rasmussen et al. utiliser les données obtenues à partir de ray-grass vivace, Lolium Perenne, pour construire un modèle mathématique de synthèse pas à pas de polymères fructanes, permettant de prédire une distribution de polymères. Ils montrent comment des distributions qualitativement différentes peuvent être obtenues et démontrent que les résultats expérimentaux pour la distribution des polymères peuvent être simulés par de simples ajustements de paramètres. Ils concluent que l'analyse mathématique et la simulation, basées sur une cinétique et un calcul biochimiques bien établis, peuvent fournir un outil utile pour aider à élucider les détails des processus de biosynthèse.