Malgré leur valeur écologique reconnue, on sait relativement peu de choses sur la valeur nutritionnelle des parcours riches en espèces pour les herbivores. Dans une étude récente publiée dans AoB PLANTS, Bumb et coll. ont étudié les sources de variation de la qualité du fourrage chez les plantes des parcours méditerranéens riches en espèces du sud de la France. La digestibilité était affectée par la forme de croissance de l'espèce, la date de récolte, le stade de développement et le régime de gestion, et différait entre les feuilles, les tiges et les organes reproducteurs. La teneur en matière sèche des différentes parties de la plante, une estimation de la densité de leurs tissus qui est étroitement liée à la teneur en fibres, est apparue comme un bon prédicteur et un trait facilement mesurable pour estimer la digestibilité dans le large éventail d'espèces rencontrées dans leur étude.