L'assimilation du carbone et le transport des sucres des feuilles aux fruits sont, avec le statut hydrique des plantes, les mécanismes moteurs de la croissance des fruits. De Swaef et al. développer un modèle mécaniste d'écoulement et de stockage de l'eau pour relier les variations du diamètre de la tige à la charge en sucre du phloème et à la dynamique de la concentration en sucre de la tomate, Solanum lycopersicum. Le modèle permet de distinguer les dynamiques instantanées des relations hydriques des plantes et les variations graduelles du statut carbone des plantes. Lorsqu'il est combiné avec des mesures de diamètre de tige, le modèle permet également de prédire des variables dynamiques difficiles à mesurer de manière continue et non destructive, telles que le potentiel hydrique du xylème et le potentiel hydrostatique du phloème. La dynamique de la charge en sucre et de la concentration en sucre du phloème peut également être simulée à partir des variations de diamètre de la tige.